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茼蒿:凭什么被称为“皇帝菜”?5大功效贴近生活太实
发布日期:2020-09-16 04:44   来源:未知   阅读:

茼蒿营养丰富,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等多种营养成分,具有重要的营养价值和保健功能。茼蒿中还含有黄酮、酚酸、倍半萜内酯、二萜、甘油二酯糖苷、生物碱、植物甾醇、杂环化合物、聚乙炔类化合物和挥发油类化合物,其中黄酮类和酚酸类成分为茼蒿的主要活性营养成分。

抑菌作用

2,用一个小碗调汁,依次放入小米辣碎、蒜末、半勺酱油、辣椒油,花椒油搅拌一下后尝一下味道,根据自己的口味来就可以。

作法:

1,,茼蒿洗干净后,把它切短一点放入盘中备用,小米椒切碎,蒜切末备用。

清热、解毒、健脾消食

茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用,有助于脂肪的分解。因此涮火锅加入一些茼蒿,可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用,促进食物营养的吸收。

原料:新鲜茼蒿500克、小米辣3~4颗、蒜5粒、花椒油适量,油辣椒适量(不爱吃辣的可以不放辣椒)

3,把调好的调料汁倒在茼蒿上面,搅拌一下就可以了。

预防心血管疾病

茼蒿中的二萜成分对多种微生物有很好的抑菌作用,包括金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、白色念珠菌和须毛癣菌。茼蒿花序精油对黄曲霉、腐霉菌、链格孢属菌、黑斑病菌、核盘菌和干朽菌等多种微生物有很强的抑菌作用。

由于茼蒿含有特殊香味和挥发油成分,具有清热、解毒、有助于健脾消食、增加食欲等功效

①,生拌茼蒿

促进蛋白质代谢、加速脂肪分解

植物甾醇可通过降低胆固醇,预防和治疗冠状动脉粥样硬化,减少心血管疾病的风险;另外植物甾醇还可以抑制肿瘤血管形成而发挥抗肿瘤的作用

改善贫血

降血压

茼蒿的营养价值

贴士:由于酱油含有盐分较高,最好不要再放盐。

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